首先将买回来的肉类稍微用清水冲洗一遍，接着把沥干水分的肉用保鲜袋装好，利用刀背轻轻地拍打肉的两面，大概拍打2分钟左右。然后取出一个大碗，往里面加入适量的清水，食盐和白醋。用筷子将其搅拌均匀。
接着把拍打好的肉取出，放到大碗当中，大概浸泡10分钟左右。再把浸泡好的肉类冷水下锅，往里面加入生姜，大火进行焯水，这个时候锅中会漂浮大量的泡沫，一定要及时的用勺子将其撇去，再把肉类捞出，用温水将其冲洗干净，最后继续进行烹饪调味即可。所以现在大家知道了，肉类焯水时，用盐醋水浸泡这一步千万不能少哦！
首先将买回来的肉类稍微用清水冲洗一遍，接着把沥干水分的肉用保鲜袋装好，利用刀背轻轻地拍打肉的两面，大概拍打2分钟左右。然后取出一个大碗，往里面加入适量的清水，食盐和白醋。用筷子将其搅拌均匀。
接着把拍打好的肉取出，放到大碗当中，大概浸泡10分钟左右。再把浸泡好的肉类冷水下锅，往里面加入生姜，大火进行焯水，这个时候锅中会漂浮大量的泡沫，一定要及时的用勺子将其撇去，再把肉类捞出，用温水将其冲洗干净，最后继续进行烹饪调味即可。所以现在大家知道了，肉类焯水时，用盐醋水浸泡这一步千万不能少哦！
