3道超级下饭的家常菜，做法简单，健康又美味，比饭店做的还好吃
【五花肉炒嫩姜】
材料：五花肉200g，大葱1根、嫩姜1根、少许盐、1勺酱油、1个小米辣。
【做法】
1、五花肉洗净，放进装有冷水的锅中，大火烧开，调中火煮25分钟。煮好从锅里拿出来切成片。
2、把嫩姜也切成片，大葱切成丝、小米辣切成圈，切好备用。
3、锅烧六成热，把五花肉片放进锅中翻炒，至肉片变色炼出油脂，把大部分油脂倒出来。
4、放嫩姜片、大葱丝、小米辣一同翻炒。
5、炒至1分钟，放少许的盐、1勺酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
【五花肉炒南瓜】
材料：五花肉100g、老南瓜150g、小葱、大蒜、盐
【做法】
1、小半个南瓜切成薄片，切好备用。
2、100g五花肉切成薄片，切好备用。
3、2瓣大蒜拍碎，小葱切成段，切好备用。
4、锅烧热，倒一点底油，放五花肉下锅，翻炒，用中火。
5、炒香五花肉，把炼出来的多余油脂倒在一个碗里，别浪费了，可以炒其它菜用。
6、然后放大蒜和南瓜片，翻炒。
瘦肉炒苦瓜】
材料：苦瓜1根，瘦肉80g，炒花生，干辣椒，大蒜
【做法】
1，瘦肉切成小块装碗，加入1茶勺酱油、半茶勺香油，抓匀腌制15分钟。
2、苦瓜从中间划开，去芯，切成三段，再切成条。
3、水烧开，放入苦瓜飞水30秒捞出，马上过一下凉水。
4、锅烧热，放适量盐，中火，放入干辣椒炒香，然后腌好的瘦肉和大蒜一同翻炒，肉炒出香味，放入苦瓜和炒花生、盐，翻炒片刻，出锅装盘。
