接着就开始起锅烧油了，将油温烧到7成火候的时候，就可以舀出一勺热油浇在碗中，这个时候是最关键的一步，用筷子迅速的搅拌，然后等到碗中油的温度降下来之后，再将锅中的油全部倒进碗中，不要嫌这个步骤麻烦可以忽略，这样做出来的凉拌汁口感更佳！
然后用筷子继续在碗中搅拌，等碗中的香味渐渐的飘出来之后，就可以放入2勺醋，2勺生抽，1勺鸡精，1勺白糖，1勺十三香，然后放入适量的食盐进行调味，将碗中的凉拌汁搅拌成粘稠状即可，如果觉得味道还差点什么的话，可以在晚上撒上一点香菜，这样一碗香味十足的凉拌汁就好了。
记得要做凉拌汁的时候，一定不要直接淋热油，加上两次浇热油这一步，会彻底的激发出调料的香味，这样做出来的凉拌汁不管是拌什么凉菜都十分的可口，小伙伴们对此有什么不同的看法吗？可以在评论区说出来，欢迎点赞、分享！
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