现在有很多年轻人就会选择吃 麻辣烫和火锅一类食物，大家喜爱吃麻辣烫就是喜欢吃其辛辣和刺激的口味，虽然这可以很好地刺激食欲，但是往往过热、过辣、过于油腻，这对大家的肠胃刺激不可谓不大。
麻辣烫因为口味辛辣，让人很有食欲，还有很多食物可以一起同时烹饪食用，广受大家喜爱，但是大家知道吃麻辣烫，应该有什么注意的事项呢？有什么方法可以让大家减少吃麻辣烫的风险呢？
1、首先，麻辣烫的锅要及时清洗，一般在烹饪麻辣烫时大家会选用铜锅，但是在停止烹饪后铜锅会容易生长出一层薄薄的绿色铜锈，因此大家一定要注意铜锅的清洗工作。
2、其次，吃麻辣烫时不要太烫食用，相信大家也知道食道和胃黏膜是十分脆弱的，其不能耐受过高的温度，这时如果选择太烫的食物会容易损伤黏膜，由此易导致急性食道炎和急性胃炎的出现，而且麻辣烫往往含有很多油脂且过于肥腻，过多食用会易导致胃病口腔溃疡，牙龈炎和痔疮等疾病。
3、最后，不论煮任何东西都需要将其煮开煮熟，这样大家的肠胃才不会容易出现问题，这就要求锅底火一定要旺，对于麻辣烫而言如果没有将其烧开或者烫熟就选择食用吃，这时汤中食物的病菌和寄生虫卵还未被彻底杀死，就会很容易引起消化道疾病。
如果实在是想吃麻辣烫，那就要尽量降低其危害，可以在吃麻辣烫时可以选择多种食物搭配食用，选择一些绿叶蔬菜，豆制品，海带，蘑菇和鱼类均衡搭配，这也更加符合了食物多样化的原则。其次，在进行烹饪的时候，要充分的将肉类或者是丸子等食物煮熟之后在食用，少添加盐，尽量不要在麻辣烫过烫的时候食用，将其放凉之后食用减少对肠道的损害。
大家在有时间和条件的时候还是尽量选择自己在家中烹饪食物，这样子既营养又健康，而且还对身体有着较好的帮助。
