莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
麻辣牛杂香锅
食材：
牛杂、土豆、花菜、姜、蒜、葱、香菜、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉、糖、胡椒粉
做法：
1、准备好食材，把牛杂清洗干净，高温闷煮
2、配菜土豆、花菜、姜、蒜、葱、香菜洗净，切段
3、把准备好的牛杂晾干，切条备用
4、起锅，锅热，放油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香
5、最后放牛杂
6、调制配料
7、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒
8、淋香油，加香菜，出锅
爆炒三丁
食材：
里脊、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、葱、姜
做法：
1、把准备好的猪里脊用清水清洗干净，切丁，加料酒，盐，鸡蛋清，淀粉涂抹均匀
2、把配菜胡萝卜，黄瓜洗净，各切成丁
3、起锅，倒油，油热，放入肉丁，，炒熟捞出
4、另起一锅，加少许油，下葱花，姜末煸炒
5、紧接着放肉丁，胡萝卜丁，黄瓜丁和少许水，快速翻炒
6、加盐，调好味，出锅
八宝肉丁
材料：猪里脊200克，香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克，鸡蛋1个、葱末、姜末、团粉、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐各适量
做法
1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、团粉拌匀浆好。
2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香，放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒匀，水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
