春节已经接近尾声了，元宵节也快到了，今天小编分享一道红烧鱼的做法给大家，鱼身上有丰富的蛋白质，老人家多吃鱼可以延缓衰老，小孩子多吃鱼可以增强智力，促进大脑发育，所以如果家里有小孩，那就更应该吃鱼了，今天小编打算用偏口鱼来做红烧鱼，但这种鱼也有点不好，因为它太嫩了，所以鱼在烹饪过程中很容易散，不能翻来翻去，所以蒸是最好的方法，来看看这道鱼到底是怎么做的吧！
食材：偏口鱼、香菜1份、葱1份、姜2份、大蒜2份、甜酱1勺生抽、盐2克
步骤：
1、准备食材，把偏口鱼的内脏去掉，刮掉表面的细鳞片，滑上花刀，用纸巾吸去偏口鱼表面的水分，这样煎鱼时，油花不会四处飞溅，也更容易油炸。
2、热锅放油，把偏口鱼放进去，稍微煎一下，这条鱼很嫩，不需要翻来翻去。
