今天小编给大家推荐一道红遍全球的甜品美食马卡龙，也被称为网红美食。可能很多人都吃过而且表示还不错，今天小编就无偿的把马卡龙的烘焙方法分享给大家，按照这个方法做出来的马卡龙好吃美味甜而不腻，学会了以后再也不用花钱买着吃了，在家每天都可以品尝到美味的甜品，想想都幸福。喜欢的朋友们赶快收藏起来吧。如果你有什么小技巧或者小妙招欢迎在下方留言评论。
我们需要的食材有：马卡龙专用糖粉、马卡龙专用杏仁粉、鸡蛋、翻糖色素膏、白砂糖、蛋白粉、巧克力、黄油。制作面糊：准备一碗筛入100克糖粉和100克杏仁粉并搅拌均匀，然后放入一滴翻糖色素膏和38克鸡蛋清并搅拌均匀，直到搅拌至碗中没有干粉和小疙瘩状的面糊状，然后裹上保鲜膜放置一旁备用。
制作蛋白霜：在打蛋盆中放入30克蛋白并搅拌均匀，直到蛋白中打出粗泡后放入1克蛋白粉，直到蛋白中打出鱼眼状的大泡后放入20克白糖继续打发，直到蛋白打至稍微变硬后放入20克白糖继续打发，直到蛋白霜变得更加稳定后放入20克白糖继续打发，直到提起打蛋器打蛋器的蛋头出现倒挂的尖钩状为止。
