驴肉里面的蛋白质和氨基酸，是非常高的，而脂肪和胆固醇很低，大家看到驴肉的这个特点，是不是觉得它非常好呢，高的正好是我们所需要的，低的正好是我们不需要的，所以多吃驴肉非常正确。对于那么老人年人来说，也都不用顾及。在冬季就要吃驴肉，别的肉就可以少吃，再加上驴肉里面含钙和骨胶原很多，那么人人都能多吃驴肉的，有着保健的作用，在冬季的时候，我们时常可以来个驴肉火锅。
驴肉吃起来很香，切好的驴肉，看起来和牛肉非常像，不过相比较，驴肉的肉质纤维比牛肉细嫩很多，那么吃起来更嫩，也很好消化。不过驴肉和牛羊肉一样都有种膻味，做的时候，要很好的去腥才行，这样才不会浪费食材。需要先腌制，用生姜、料酒、八角、香叶腌制，完全去腥之后，再做烤、炒、炖等都是很好吃的，驴肉最好吃的一种小吃，就是驴肉火烧，深受大家的喜欢，你吃过吗？有机会尝尝，一个简直不够吃！比羊肉更滋补，肉质更好吃，冬季要多吃它，吃多少都不嫌多！
