尖椒豆干炒腊里脊
材料：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
做法
1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。
2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒平均，到场酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。
塔香玉米虾仁炒蛋
材料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，新颖九层塔40g
调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许
做法
1、鲜虾洗净后去须、头和尖刺，再去肠泥备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、将新颖九层塔叶洗净；切碎备用。
4、热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
5、锅内到场1大匙油，再放入作法3爆香，最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。
6、作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一路快炒至匀即可。
茶香一锅出
材料：猪蹄100克，鸡翅中100克，猪肋排100克，山药50克、葱花、姜片、干辣椒段、胡椒粉、茶叶、食用油、酱油、料酒、白糖、盐各适量
做法
1、猪蹄洗净，斩块。鸡翅中洗净。猪肋排洗净，斩块。山药洗净，去皮，切滚刀块。
2、猪蹄、鸡翅中、猪肋排块入滚水锅中焯水，捞出，冲去血污。茶叶用温水泡开。
3、锅入食用油烧热，放入葱花、姜片、干辣椒段、酱油、料酒爆锅，到场茶叶、茶水、猪蹄、鸡翅中、猪肋排、山药烧开，用盐、白糖、胡椒粉调味，文火烧至猪蹄、鸡翅中、猪肋排块熟烂，出锅即可。
