做法：
1.螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末。
2.锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油。
3.放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒。
4.将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带。
5.汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟。
6.另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮。
7.米粉烫热捞出控干水分倒入碗中。
8.将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆。
【红烧牛肉面】
用料：牛肉,白萝卜,韭薹,香菜,八角,花椒面1克,盐,海鲜酱油,老抽,香油,胡椒粉
做法：
1.牛肉切块洗净控干水分备用。
2.开水下锅，给牛肉去血水。
3.锅内放黄油30克，葱1段、姜5片，然后把牛肉倒里翻炒。
4.然后加入花椒面、海鲜酱油、少许老抽、郫县豆瓣酱翻炒。
5.添水慢火炖一个小时。
6.炖一个小时后加入白萝卜再炖30分钟就OK啦。
7.250克面粉、1克盐、150ml凉开水和成面团，擀成长方形折起来切出宽窄一致的面条。
8.煮熟后过凉水，控干备用。
9.把面倒入熬制好的汤内，加入韭薹煮1分钟捞出即可。
10.淋上香菜、胡椒粉和香油即可。
【叉烧豆腐】
用料：老豆腐,生抽,叉烧酱,蜂蜜,盐,鸡精,小葱,白芝麻,食用油
