葱烧豆腐是一道简单的家常菜，主要原料是葱、豆腐。豆腐没有葱绝对不好吃，豆腐加葱花绝对是美味，豆腐很多朋友都喜欢吃，因为豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
葱烧豆腐
豆腐1块250g、大葱4-5根、烹调用油20ml、酱油4勺、白胡椒粉1勺、香油1勺
①豆腐切成1厘米厚的片状，大葱切成3厘米长的葱段；汤锅（炒锅）里冷锅倒油，开火，倒入葱段，慢慢炒出香味，至葱白边焦黄为止。这样葱的香味和甜味都进到油里了；
②将葱捞出，油也倒出来备用。锅里只有一点点沾锅的油了。再把豆腐一块块平铺在锅里，开大火煎到金..（1-2分钟左右）；地给豆腐翻面（此时最好关火，以免被烫），然后绕锅一圈淋下刚才滤出的葱油，大火煎到焦黄为止（约3分钟）；
