莴笋是人人经常吃的蔬菜
然则我们一样只吃茎
其实被扔掉的叶子营养更雄厚
能够降低胆固醇珍爱血管
大厨今天就变废为宝
用莴笋叶搭配里脊肉
做了这道改良版的小炒肉
厨具
炒锅、水晶碗、盘子
首要食材
里脊肉 适量
莴笋叶 适量
花椒面 少许
豆 豉 少许
米 醋 少许
生 姜 少许
烹饪步伐
1、熬制料油
洋葱皮、胡萝卜皮、香菜根、花椒、大料熬制料油。（熬十分钟摆布即可）
2、煸炒肉片
里脊肉片提前用蛋液、淀粉、老抽腌制一下。锅中淋入料油，放入里脊肉煸炒。
3、调味
放入少量豆豉、姜片，烹入一点米醋、花椒面调味。炒的时候把豆豉碾碎，让豆豉尽或者裹在肉片上。
4、煸炒
放入莴笋叶，加一点开水加快成熟，淋一些水淀粉翻炒平均，即可出锅。
常识点
1、里脊肉含有雄厚的优质卵白
同时脂肪含量相对较低
可使血管再生
有利于修复血管
2、莴笋叶富含炊事纤维
能够匡助降低胆固醇
让血管更通顺
还含有大量的胡萝卜素
胡萝卜素能够珍爱血管上皮细胞
使血管加倍富有弹性
是以对于珍爱心脑血管很有优点
