每逢周末，逛吃模式就开启啦。不管你是初来杭州的外埠旅客，照样要给石友做美食垂问的东道主，这篇文章都能帮你们解决哦。来杭州玩，这些老根柢的美食必然要尝一尝！
一、片儿川
杭州的片儿川是出了名的，汤底一样对照清淡，上面薄薄的一层猪油花。面条是碱水面，软硬度非常适口。浇头里加蘑菇提鲜，包管面的鲜度；雪菜是爆腌的，很爽口；还有效老母鸡、猪骨、火腿熬制的高汤，能够凭据口味喜欢加油渣。
二、葱包烩
葱包烩是杭州老根柢小吃。薄薄的春卷皮包裹着油条和小葱，平摊在铁锅上，压烤地透透的。等压到饼面脆黄焦香，绿莹莹的葱段若隐若现，报纸一包，涂上甜面酱和辣酱，趁热咬上一口，那就是老杭州的味道~
三、定胜糕
定胜糕的皮相一层是采用糯米粉和香米建造而成的，中央包裹豆沙馅，还到场了一些木樨和白糖。吃起来香糯可口，甜而不腻。
四、西湖醋鱼
西湖醋鱼一样选一斤半摆布的草鱼，鱼小则不敷肥壮，鱼大了则不敷鲜嫩。滚水下锅，火候掌控严厉。待鱼装盘后，淋上芡汁。西湖醋鱼颜色鲜亮，鲜嫩肥壮，酸甜可口。
五、东坡肉
东坡肉是杭州传统名菜。其皮薄肉嫩、光彩红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，受人喜欢。
六、糖年糕
年糕软糯但带点嚼劲，先炸过再裹糖浆，口感超棒，一进口仿佛躺进了棉花糖里，甜甜美蜜软软弹弾。
