比来天色逐渐变热了，燥热的天色老是让人食欲降低，这时候来一个凉拌菜是最好不外的了。凉拌菜的种类多达几十种，不外最简洁又好吃的非凉拌黄瓜莫属了。凉拌黄瓜不像其他的凉拌菜需要焯水煮熟，它的做法最为简洁拌一拌就能吃，炎炎夏日，拌上一个黄瓜，总能让人胃口大开。
凉拌黄瓜好吃，有好多人却总做欠好，不是黄瓜出水太多就是腌制不入味。其实凉拌黄瓜的做法简洁也有几个小窍门，今天小编把本身几十年凉拌黄瓜的做法分享给人人，记住凉拌黄瓜时，别直接加调料拌，学会这些技能，黄瓜更脆爽，更入味。
【凉拌黄瓜】
【预备食材】：黄瓜1根，小米椒4颗，蒜头3个，葱2根。
【所需调料】：食用油1勺，生抽2勺，米醋1勺，盐2汤匙，白糖1汤匙，鸡精1汤匙。
【做法】：1.首先把黄瓜洗清洁，竖切成两半再拍扁，斜切成小块。这里需要记住一个小技能，就是在给黄瓜切段的时候，我们尽量连结斜切，如许黄瓜的接触面更大，轻易腌制入味。
2.把黄瓜放入一个深盆中，到场2汤匙盐搅拌平均腌制10分钟。好多人在做凉拌黄瓜的时候，都是直接加调料腌制，这是错误的，准确的做法是先加盐杀水。因为黄瓜的水分对照多，若是直接加调料搅拌腌制，黄瓜会渗出对照多的水份，如许会把调料稀释，晦气于黄瓜腌制入味。
3.腌制黄瓜的时候，把小米椒切小段，蒜头拍扁切碎，葱切小段。
4.接下来把黄瓜腌制出来的水倒掉。
5.到场2勺生抽、1勺米醋、1汤匙白糖、1汤匙鸡精搅拌平均。
6.把小米椒、蒜末和葱花倒入黄瓜中。
7.锅里倒入一勺食用油，烧熟，倒入小米椒、蒜末、葱段中，搅拌平均。这时候黄瓜已经能够直接吃了，若是感觉黄瓜还不敷入味，能够盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时摆布再食用，这也是凉拌黄瓜更入味加倍脆爽的小技能哦。
简洁厚味的凉拌黄瓜，人人是这么做的吗？对于凉拌黄瓜人人还有什么更好吃的做法呢？迎接留言跟小编分享哦~
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