粤菜经典——菠萝咕老肉
酸甜的菠萝完美的中和了肉的甜腻，深爱中外美食贪吃的喜爱。
尤其是食欲不振，胃口欠安的时候，
菠萝的酸甜口感完全能够让你胃口大开。
专治不爱吃饭的“抉剔胃”和熊孩子。
◆◆时间◆◆
烹饪时间：10分钟
◆◆食材◆◆
主料：菠萝块180g、猪梅花肉500g
辅料：鸡蛋清1个、彩椒80g、姜5g、蒜1瓣
调料：干淀粉50g、番茄沙司50g、苹果醋30ml、绵白糖30g、盐4g、食用油10ml
◆◆建造◆◆
1.
猪梅肉切片，用刀背锤松切块备用，姜蒜切片；
2.
干淀粉50g、盐2g、鸡蛋清1个，清水10ml搅拌平均，下入梅肉块抓到淀粉糊完全包裹住肉块备用；
3.
盐2g、绵白糖30g、番茄沙司50g、干淀粉3g、苹果醋30ml、搅匀成料汁；
4.
锅中加适量食用油，烧至六成热，下入肉块炸2分钟至外观金黄捞出（中火 5分钟）；
5.
升高油温至八成热，再次下入肉块炸30秒出锅（中火 1分钟）；
6.
中火热锅至掌心灼热感，入食用油10ml，下入姜蒜片炒香，下入料汁、菠萝块、彩椒片、梅肉块炒匀即可（中火 1分钟）；
7. 完成
