徐州的汗青十分的悠长，古代称为“彭城”，有着6000年摆布的汗青，也是自古乃兵家必争之地，有名的景点也非常多，是以有很多外埠的旅客来这里旅行，徐州不光景色美，美食也好多，关于徐州的美食你知道几多？或者有一些同伙知道一些，那么你知道徐州最有名气最好吃的是那些美食吗？今天我就来给人人介绍一下徐州排在前四的美食吧！
第一名：地锅鸡
地锅鸡是徐州的一道传统名菜，十分有名，发源于苏北和鲁南接壤处的微山湖区域，是微山湖上的渔民所创，因为在船上生活不如陆处所便，于是就衍生除了这饭菜合一的烹饪方式。地锅鸡的做法也很简洁，一只鸡剁成块，到场调料炖，半途到场辅材，辅材有土豆、干豆角、蘑菇、萝卜之类，或不配菜，连结原汁原味。快好时把饼贴在锅边，再炖10分钟摆布就做成了，地锅鸡的汤汁较少，味道鲜美，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香的特点，很多外埠旅客慕名而来徐州就为了品尝正宗的地锅鸡，所以人人若是到徐州的话，必然要品尝一下正宗的地锅鸡，如许徐州之行才算是圆满。
第二名：羊方藏鱼
羊方藏鱼属于苏菜系列，至今已经有4300多年汗青，“鲜”字但从字面上看，是由鱼和羊构成，所以前人认为鱼和羊是世界最“鲜”的食物和同时烹煮则更鲜，而“羊方藏鱼”这道菜，就是有鱼和羊做的。“羊方藏鱼”的做法是把鱼放在割开的羊肉中，加上调料一向烹煮至酥烂即可，如许做出来的羊方藏鱼鲜美无比，鱼没有腥味，羊也没有膻味，二者连系滋浓味醇，营养雄厚，适合进补。
第三名：霸王别姬
相传，这道菜典故出自“西楚霸王”项羽和他的宠姬虞姬，霸王别姬”是江苏徐州区域的传统名菜 ，这道菜还有一个名字叫做龙凤烩，用用是乌龟和鸡烹制而成，做法有两种，离别是红烩和清炖，因为苏菜的特点，两种烹饪体式都是咸鲜口味，团鱼和鸡肉会炖到酥烂，味鲜醇厚，是徐州人招待贵客，喜庆宴会上一道弗成贫乏的硬菜。
第四名：龙门鱼
龙门鱼是徐州区域的一道美食，相传始于彭城人刘裕。龙门鱼是用鲤鱼做的，鲤鱼有喜庆有余之意。徐州以产“三鲤”著称：一是黄河水域里的金色鲤鱼，二是运河水域里的红色鲤鱼，三是微山湖一带水域里的红色四孔鲤鱼。个中四孔鲤鱼十分的有名，1952年毛主席视察徐州时说道“徐州四孔鲤鱼世界闻名。”做好的龙门鱼外酥里嫩，兼蓄五味，外形美观，汁浓鲜香。来到江苏可必然要尝一尝！
