凉拌猪耳朵，猪耳朵里面有脆骨，所以吃起来脆脆的非常的有嚼劲，特别是卤过的，越嚼越香。凉拌猪耳朵的制作方法真的是超级容易，，将买来的卤猪耳朵切成一小段小段的，然后放进盘子中，在加入一些符合自己口味的调料就行，用来下酒特别过瘾。
拍黄瓜
拍黄瓜也是很多人喜欢的下酒菜之一，做法也非常简单，只需要把黄瓜洗干净，直接在菜板上把黄瓜拍碎，然后放入碗中，加入蒜末、香油、盐巴和一些辣椒，一道爽口的拍黄瓜就做好了。吃一口清爽的黄瓜，喝一口凉爽的啤酒，想想都觉得美好。
油酥花生米
油酥花生米应该是绝大部分人都公认的排名第一的下酒菜，花生米看起来做法很简单，但是这里面的时间掌控是很重要的，在花生米还没有变色之前就要关火了，不然放凉的花生米就会糊了，最后还要撒上一些盐，吃起来更加的香。很多网友表示，只需要一盘花生米，就可以喝一箱啤酒，看来，花生米才是啤酒的最佳拍档啊。
说了这么多，你最喜欢的下酒菜是什么呢？
