时间过得好快，又是一年的秋季。这是个适合养肉长膘的季候，为什么这么说，当然是要用厚厚的脂肪来抵当穷冬咯。哈哈，恶作剧的。不外秋季真的是一个美妙的季候，需要我们用美食美妙的看待她。
今天为人人介绍一道超好吃超好吃的下饭菜，它的名字就是-----剁椒刀豆。
剁椒刀豆有剁椒的甜辣，有刀豆的爽脆，有紫皮蒜的香气，几种个性十足的食材融合在一路，最适合朴实的白米饭，还有早餐的馒头与白粥。
一碗雪白的米饭，洒落着一群美妙的剁椒刀豆，两者同时送进口中，有米饭的清香软糯，有刀豆的咸香脆辣，这滋味太美了。如何？你是不是瞬间有唾液充盈的感受。等等，先咽下去，定定神，看完我的介绍，你也必然会学会的。
剁椒刀豆配料有剁椒（能够克己也能够买制品，每个超市都有）、紫皮蒜也就是独头蒜、刀豆，盐。
具体的建造方式是：1、将紫皮蒜剥皮剁碎备用。
2、将刀豆洗净控水在阴凉处晾干，若是买的不是很嫩，就要去掉头尾撕去脊背上的筋，用铰剪剪成适合一口吃的小块状，再撒点盐，和蒜末一路夹杂腌制一个小时。
3、将稍稍有些变软的刀豆捞出，挤干水分，放到一个清洁的大盆子里，不锈钢的就行，然后将剁椒倒入刀豆中，我喜欢剁椒多一点，人人能够凭据刀豆的量来啊决意剁椒的用量。
4、带上一次性手套，将刀豆和剁椒充裕的揉捏建造，然后装入玻璃瓶中，必然要将刀豆一层层的压结子了，必然要用勺子后头使劲的压，必然不克让它松散，如许腌制的过程中很轻易失败。
5、不要装的太满，因为剁椒和刀豆都含有必然的水分，太满啦汁水就轻易溢出来。在最上面撒上一点盐，瓶口用保鲜膜盖住，再盖上盖子，十五天后就能够吃到味道一级棒的剁椒刀豆啦。
需要提醒同伙们注重的是，1、腌制时必然要选用玻璃瓶，不要用不锈钢容器或许塑料瓶腌制，轻易对人体造成危险；2、腌制时要擦干容器和刀豆外观的水，如许不轻易变坏；3、腌制时要包管卫生，一次性手套少不了。
在奔波和忙碌的休闲里，在秋季里每一日的早晨黄昏里，餐桌上都有着光彩诱人的下饭菜，伴你康乐每一餐，给你味觉上的最好慰籍，想想这都是一件何等幸福的事情。
日啖朴实家常菜肴，自在感知岁月静好，不以物喜不以己悲，这才是通透的人生呀。
我的同伙们，你们还想看到啥想吃啥，敷陈我，我来做。
