导语：手撕包菜家常做法，厨娘：记住1个诀窍，包菜脆爽入味，超好吃
包菜是老公民餐桌上经常会显现的一种蔬菜，包菜脆爽的口感，以及多变的烹饪，深得老公民的喜欢，包菜的烹饪方式多样，不外多数情形下是以手撕包菜为多，将包菜用手撕成片，然后经由炒制的工序而成，一份成功的手撕包菜，光彩美观，口感脆嫩，非常的开胃下饭，是一道大人小孩都喜欢吃的家常菜，而做手撕包菜当然也需要技能，不然家人会不喜欢，下面我便会将手撕包菜的准确做法具体分享给人人，如许人人便能够吃到厚味的炒包菜。
素炒包菜的做法：
备用食材：包菜300克，熟猪油10克，干红辣椒1个，大蒜3克，白糖2克；
建造过程：第一步，首先将包菜一片一片的剥下，清水将其冲刷清洁后，用手将包菜叶子撕成巨细适中的块，但注重别撕的太小了，不然吃起来口感也欠好；
第二步，包菜清洗清洁，而且沥干水分待用，然后将3瓣大蒜，剥皮后，放在案板上，用刀背拍一下，切成小粒，干红辣椒，用湿毛巾擦清洁后，切成末节；
第三步，处理好所有的食材之后，即可起头炒菜，将炒锅置于火上，烧至7分热的时候，下入适量的熟猪油，待其在锅中融化之后，即可将蒜末和红辣椒放入；
第四步，炒出个中的香味后，即可将之前处理好的包菜放入锅中，起头翻炒，若是感受锅温过高，能够适量的溅入2勺开水，翻炒少焉，加上盐和白糖调味；
第五步，翻炒平均后，持续炒，直到包菜被炒至断生，而且微微发软的状况，即可关火，将炒好的包菜盛出在盘子中，即可起头享用。
烹饪小技能：1、包菜是老公民餐桌上的主要蔬菜之一，其不光是口感好，营养价格也非常雄厚，个中的维C含量，比白菜还要凌驾一倍，适当的常吃包菜，对于抗衰老、增加免疫力等都有必然的匡助，所以家里的大人和小孩，都能够宁神的吃包菜，包菜的烹饪方式也对照多样，能够搭配多种食材进行炒制，胡萝卜、猪肉、火腿肠等等都是不错的选择，而这道手撕包菜，当然也能够搭配其他的食材一路烹饪，非常的随意。
2、小编有话说，好多人做手撕包菜的时候，总喜欢将其焯水，但其实厨娘透露，包菜是不需要焯水的，焯过水的包菜会变得软烂，影响整道菜的口感，所以将其清洗清洁后，直接炒制即可。此外还要提醒人人的是，炒包菜的时候还需要记住一个诀窍，就是包菜炒至8分熟，也就是断生且微微发软的状况即可，如许便能够更好的包管口感，不然便会失去脆爽鲜嫩的口感。将这些技能切记住，便能做出好吃的炒包菜。
若是你认为素炒包菜的做法还不错，迎接收藏起来学着做，或许是分享给更多的人进修！
