人人好，我是美食姐丹丹，天天都邑为人人分享一道简洁而又厚味的美食做法，进展人人喜欢。
说到鸡肉吃过的小伙伴们不再少数，鸡身体上分歧的部位，它的肉质也是纷歧样的，做出的美食以及口感，咀嚼也略有分歧，那么今天呢，就来教人人做一道简洁厚味的宫保鸡丁做法。宫保鸡丁，它的光彩鲜美，鸡肉香嫩，深受好多吃货们的喜爱。当然凭据每小我分歧的口感，做的宫保鸡丁里面的配料也有所分歧。那么今天呢，丹丹姐教人人做的这份宫保鸡丁，里面有荤有素，我们在里面多添加三种素食，鸡肉吃起来滑嫩，因为荤素搭配，营养成分也是对照高的，适合大人小，孩白叟一路吃。
主料：鸡丁。
辅料：胡椒粉，料酒，食用盐，食用油，黄瓜，胡萝卜，青椒，小米椒，蒜瓣，生姜，葱花。生抽，醋，蚝油，花生粒。
做法：首先我们将买回来的鸡胸肉，若是是冷冻，我们需要用温水将鸡胸肉解冻一下，需要提前半天解冻，然后再切鸡胸肉的时候，我们能够使用刀的随意一面，在鸡胸肉上面用力拍打几下，如许能够让鸡胸肉连结一种松懈的状况，切鸡胸肉的时候要将它切成条状，然后再切成丁状。
找来一个容器，然后在里面到场一点胡椒粉，料酒，盐，放入一点食用油，将其夹杂搅拌平均之后，将鸡胸肉腌制起码半个小时摆布。
然后我们将预备好的食材，黄瓜，切成丁状，将胡萝卜同样切成丁状，将青椒也切成丁状，至于放入配料几多能够凭据每小我的口味来决意。
用刀子将小米椒切成颗粒状，把大蒜和生姜拍碎切成末，放在盘中备用，生姜切成丝状，葱花切好备用。
把锅清洗清洁之后，在锅中到场一些油，守候烧至七成熟的时候，放入生姜和蒜瓣，将它简洁的炒一下，随后倒入提前腌制好的鸡丁。
在翻炒鸡丁的过程中，我们要属意鸡丁它的颜色转变，酿成淡..之后盛出来备用，在锅中我们需要注重留一些炒鸡肉的油，然后我们能够将将蒜瓣小米椒一桶倒入进去翻炒一下。
翻炒成熟之后，闻到一股香味儿，然后将提前预备好的萝卜丁倒入进去，开中火翻炒几分钟。随后捞出来，再将黄瓜倒入，按同样的方式去炒。
然后将辣椒倒入生抽和一点醋，蚝油，到场食用盐，最后再倒入花生粒，将提前勾兑好的芡汁倒入进去，开大火。
守候成熟之后，我们在上面撒上一些葱花，如许一对厚味的宫保鸡丁就做成了，做法总体来说非常的简洁，就是食材或者配料对照多一点。
小贴士：首先我们将鸡胸肉捶过之后再切块，如许做的优点是轻易鸡胸肉里面入味儿，品尝的时候口感对照好。
同时在炒鸡丁滑肉的时候，温度不宜太高，火候不克太大，连结中火慢慢的炒，如许鸡胸肉不轻易粘锅。
第三就是炒的时候我们先炒胡萝卜，虽说胡萝卜维生素对照高，然则它不太轻易熟，炒完胡萝卜再将黄瓜放入里面炒。
最后我们就是需要注重一点鸡丁它的滑油所需要的油温度不宜太高，若是是炸花生米再花鸡丁，需要我们将用过的锅放凉一些再进行，若是是提前预备好的熟花生米倒入进去加点盐也能够。
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