面糊放完气之后，我们准备一个较大的托盘，然后在托盘上刷上一层食油，刷油的目的是为了让我们的南瓜发糕做好之后，能够更容易倒出来而不粘锅，面糊转移到托盘上面之后，我们把托盘拿起放下，震震面糊，把面糊给震平！面糊震平后，再盖上盆子发酵30分钟！
面糊发酵30分钟后，我们拿开盆子，面糊经过2次发酵依旧会膨胀，这时我们把准备好的红枣，一个一个的摆到面糊的表面，这样可以增加面糊的美观度和甜蜜度！当然了，如果你不喜欢红枣，你也可以用其他的东西，比如葡萄干，蔓越莓，蓝莓干之类的！
放完红枣之后，我们起蒸锅，等蒸锅上气之后，把面糊搬到蒸锅里，根据不同的蒸锅蒸大火蒸25~30分钟左右，蒸好之后关火，然后别打开盖子，焖上5分钟，让发糕定型。5分钟之后，我们再把南瓜发糕从锅里拿出来！
