汪士慎生性淡泊，没有心机。与他交友，可以得到净化。他姓汪，他是一汪清澈见底的平静的水，这汪静水是面镜子，可以经常照照自己。
自陆羽撰《茶经》，茶便成了文人的一件极为重要的闲适雅致之事，，汪士慎则是个中翘楚。金农曾称赞他：“诗人今日称茶仙。”
汪士慎爱茶成痴，能辨得出茶与茶之间的细微差别。闭目识茶指出此茶出自何地、采自何时，是他的拿手好戏。
汪士慎用来煮茶的水中，天然的山泉水还算是易得之物，那花枝水必是清晨花枝上的露水，必须耐心等待露珠顺着花须滴入瓶中，可见用心之苦。
汪士慎（款）《乞水图》
更难得的当然是和妙玉如出一辙的雪水，落在花枝上的雪尤为珍贵。朋友知他有此嗜好，常以此相赠。当得知邻人焦五斗家中收藏有一年前所收的蜡梅上的雪水，汪士慎持瓮相求，以一幅《乞水图》相赠。
郑板桥曾为此事写道：“抱瓮柴门四晓烟，画图清趣入神仙。莫言冷物浑无用，雪汁今朝值万钱。”真不失为一桩茶林佳话！
汪士慎《春风三友图》
