【并非胡言】
除了市场开发自己需要时间和消费者接管外，代糖类产物快速成长最大的拦路虎应该是知名调味品公司。
胡学文
代糖产物之前笔者并不认识，偶然的机会一个同伙赠予了几包国内某上市公司的代糖新产物，拿回家后竟被家人大叫“做烘焙正好用得上”。一问之下才得知，本来如今不少人家里做酸奶和烘焙都用的是代糖产物了，固然价钱较蔗糖凌驾不少，但架不住想吃甜食又担心长胖的心理，纷纷寻找代糖产物替代，以求心理抚慰。
代糖产物并不算新事物。好比可口可乐多年前就起头鼎力推广无糖可乐。除了碳酸饮料外，可口可乐公司还削减了旗下500多种饮料的糖含量。在今朝一些烘焙产物和遍布大街冷巷的奶茶产物中，打着低糖或许代糖健康灯号的也不在少数。
之所以要少糖或代糖，首要照样着眼健康。实际生活中，人们平常的糖摄入量太高了。《健康中国2019-2030》成长规划提出合理炊事动作，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，首倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。然则，今朝我国的人均摄入量远高于上述尺度。
我国是全球甜味剂的首要生产国，多项细分产物在全球拥有绝对领先的市场占有率。就今朝的甜味配料市场来看，蔗糖依旧占有了最大的甜味市场份额，代糖甜味剂在甜味配料市场的占比只10%摆布。蔗糖的过量使用带来的肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、龋齿等疾病，成为社会越来越存眷的问题。尤其是一些青少年儿童，过多摄入糖类成为家长们头疼的浩劫题。
代糖产物相对于蔗糖而言，不介入新陈代谢、不增加热量，是蔗糖的精巧替代品。跟着人们对健康饮食正视水平的提拔，以及相关染病人群糖类食品掌握需要，无热量的、不介入新陈代谢的代糖类产物需求将会越来越大。
代糖需求大量存在，下一步就是要解决替代品若何被消费者承认的问题。要想替代糖，首先是口感问题。糖在古代是稀缺品，只有贵族才能够食用，原因一方面是糖得来不易，另一方面则是糖的甜味给人以莫大的知足感。代糖产物首要解决的就是口感的甜度问题。今朝市场上的代糖产物，甜度问题遍及还较蔗糖差距很大，一些产物甜度比例高达1:10甚至更多，这就使得用户要想获得和蔗糖一般的甜度需要在分量上加大倍数，在食用的习惯上有很大未便。据宣传，文中开首说起的上市公司代糖产物，甜度已经达到了1:1.不外从实际体验来看总感觉还少点甜。其次是价钱问题，今朝市场上的代糖类产物价钱遍及不低，要想打开恢弘的C端消费者市场，价钱或者至少不克比蔗糖高太多。三是若何将代糖产物推介给消费者。从草根调研的反馈来看，公共消费者遍及对于代糖类产物的接管还需要一个过程。在一些糖类消费的首要场景，好比烘焙、奶茶、烹饪等，要想尽快占有主要的位置，或者还需要时间，但这些场景的消费者群体对于减糖健康概念的接管也最轻易，要害是要做好宣传..策略。假以时日，代糖类产物成为C端消费者人人用得起、用得好、离不开的甜味消费品，那么上市公司的营收水涨船高，估值天然也就需要从新界说。
然而，在笔者看来，除了市场开发自己需要时间和消费者接管外，代糖类产物快速成长最大的拦路虎应该是知名调味品公司，好比知名的酱油龙头，有品牌、有渠道，某种意义来说，代糖产物也是一种调味品，若是这类已经成大天气的调味品公司杀入这个市场，留给代糖类产物企业有几多时间和空间也就难说了。是以，和一些饮料、烘焙、西点、酒店企业敏捷睁开合作，抓住焦点消费者群体，不失为一种快速打开市场的好法子。
（作者系证券时报记者）
作者：胡学文
