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在新城路这家开了24年的砂锅店里,我遇见了平凡万州人的百态人生(3)

2018-08-05 14:41:23 网络整理 阅读:87 评论:0

在新城路这家开了24年的砂锅店里,我遇见了平凡万州人的百态人生(3)

几位从双河口专门来吃的食客

现在卖的砂锅有:芸豆蹄花,酸菜蹄花,红烧牛肉,红烧肥肠,三鲜,圆子,络膈,酥肉这些,爆款依旧是蹄花,一桌从双河口来的中年男子,直接点了5个蹄花。廖嬢嬢说这都是些老熟人了,他们每次来都是几个几个砂锅点。

在新城路这家开了24年的砂锅店里,我遇见了平凡万州人的百态人生(3)

汤汁油而不腻,各种调料比例恰到好处。虽然看上去是清淡,但口感偏温和醇厚。

端上来的砂锅,咕噜咕噜,画面感十足

蹄花和芸豆熟得很透,但不是烂熟,吃的时候,易撕、易嚼,口感糍糯、不塞牙。再沾点佐料,两个字:安逸。

在新城路这家开了24年的砂锅店里,我遇见了平凡万州人的百态人生(3)

当然,你也可以尝试下辣点的牛肉,肥肠砂锅(可以混合煮哦~),还有鲜嫩的圆子砂锅。和米线一起煮的,汤汁味道完全融入了米线里,吃完了还可以烫菜叶子。

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