现代社会，食物加工，真是琳琅满目，且不说泡面，火腿这些工业加工食品，平时饮食也是 炒，煎，炸，蒸 ，煮， 卤，酱，熏，烤，腌，烧 ，熬；可能没有任何一个国家饮食的丰富比得上我们了。可谓有多少种食材，就有多少种加工方式。
不过这些大都从口感上考虑的，基本不考虑营养，即使有，也是主要是方便消化。对于提高营养密度的做法不多。
今天，我们就介绍一种提高食物营养密度的食物加工技术---榨汁。
夏季是幸福的季节，因为可以有大量的便宜的当季的蔬菜，水果，这些都是上天的恩赐，可惜的是，现代人吃的蔬菜，水果，连膳食指南上的标准都没达到。
有一台榨汁机是很美妙的事情，因为你具备了浓缩营养的初步技术。
以前经常在想要是有一种食物，每吃一口，能提供我每日所需的全部营养，该多好啊。可惜自然界不存在这种食物，就算有，估计贵的我也吃不起。但可以通过搭配食物达到这种理想状态。懂得搭配食物是一种重要的技能，而榨汁就是这重要的一个技能。
榨汁的好处：
第一：好吸收
对现代忙着挣钱的人，经常是匆匆早餐，草草中餐，晚餐，根本没有留给胃肠多少消化的时间，而直接吃蔬菜，水果，咀嚼的不够充分，消化吸收率很低，
一般的食物通过咀嚼，消化吸收只有40%左右，病人、老人、体弱者就更少。而榨汁，抛去了没什么大作用的植物纤维，留下小分子状态的植物的"血液"，减轻了胃肠负担，容易吸收。胃肠工作也不太累。对于肠胃不太好的人，真是 一大福音。
第二：提高营养密度。
浓缩的都是精华，人，作为这个星球上最顶级的智能生物，应该吃最精华的食物，才能在激烈的竞争中生存的更好，学会浓缩食物，就比别人先进一步。单位体积内，，食物能提供的营养越多越好。榨汁就是浓缩的蔬菜水果，当然还可更进一步，脱水，但这个就是工业级别的，家庭难以做到。
