9月这菜不论贵贱，老人孩子要多吃，身体更健康，每次上桌2分钟光盘。素鸡是一种非常传统的豆制食品，但其口感与味道与鸡肉非常类似，肉质软中有韧，味美醇香一度能以假乱真。传说素鸡起源于梁武帝时期，因为梁武帝信佛需要吃斋，故而发明了素鸡取代肉食。现在，素鸡被大江南北广泛食用。
素鸡除了口感，其营养也非常丰富。素鸡中含有丰富的蛋白质、维生素以及各种营养元素。素鸡中除了非常适合人体实现的植物蛋白，还含有人体必需的8种氨基酸。食用素鸡对促进儿童骨骼发育，防止老人的骨质流失有明显的食补效果。炒素鸡太下饭了，吃一口就停不了，没肉却吃得更香，入秋后每周必做。今天我们就来做炒素鸡这道菜，感受下历史悠久营养家常菜的魅力。
【双椒炒素鸡】
