每年到了辣椒成熟的季节，外婆都会到街上买上几公斤新鲜辣椒，和大蒜、新鲜生姜剁碎后腌制起来，一周后糟辣椒的气味香醇四溢，炒菜，拌饭，佐餐都很爽口！现在就教大家正宗的云南糟辣椒的制作方法。
材料和制作流程:
1.红色羊角辣椒2公斤，辣椒要才摘下来的，捏起来硬硬的那种，腌制出来的糟辣椒才脆。
2.大蒜和生姜适量。（生姜要新鲜的比较好，不要用老姜）
3.食盐200克，冰糖和高度白酒少许。
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