石斑鱼600g、橄榄油适量、生抽适量.姜丝适量.葱丝适量
制作过程:
1. 食材图
2. 将珍珠龙胆石斑择洗干净，放入鱼盘，铺上适量的姜丝
3. 放入蒸锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟
4. 关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里面的水
5. 铺上适量的葱丝
6. 淋上滚烫的橄榄油
7. 倒入适量的生抽
8. 上桌后就可美美享用啦
韩国辣鱼汤
材料：
石斑鱼一条.蛤蜊80克、小青椒2根.白萝卜四分之一根.黄豆芽80克.洋葱二分之一个.茼蒿50克.大葱半根.姜2片.蒜泥3匙、辣椒粉4匙、韩国豆酱1大匙、糖1匙、酒1匙、白胡椒适量、料酒适量
制作过程:
1. 葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
2. 蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。
3. 石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
4. 汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。
5. 加入白萝卜和辣椒粉煮沸。
6. 加入鱼段。
7. 煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。
8. 等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
9. 快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
10. 下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。
清蒸石斑鱼
材料：
石斑鱼1条、蒸鱼豉油小半碗、花生油适量、料酒2汤匙.生姜一块.香葱4-5根.枸杞适量
制作过程:
1. 买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀
2. 鱼肚子塞些香葱姜片
3. 鱼盘垫上姜片，几段香葱
4. 摆上鱼，切点姜丝在鱼身上
5. 淋上一勺花生油
6. 准备一点葱花，枸杞。
7. 蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。
8. 洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。
9. 热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上
10. 成品
【清蒸石斑鱼】
材料：
