石斑鱼1条.内脂豆腐1盒.南瓜1个.洋葱1个.薄荷叶、2L装康师傅优悦纯净水、盐1茶匙、糖0.5茶匙、花雕酒1茶匙、胡椒粉0.5茶匙.葱1棵.姜3片、生粉10g、橄榄油1茶匙
制作过程:
1. 石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。
2. 南瓜蒸熟，碾碎备用。
3. 鱼骨加水、大葱、姜熬汤。水是煮汤挂糊勾芡上主要用料，产生出独特的色泽和香味，这个口感的反映很大程度上就需要依靠水的优质。拥有NSF国际认证的康师傅优悦纯净水烹饪食材，可以更凸显食材的原本滋味。
4. 把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。
5. 鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。
独家清蒸石斑鱼
材料：
石斑鱼一条（一斤半）.大葱一段.姜丝50g、蒸鱼豉油2勺、玉米油（食用油）适量、白水3-4勺.辣椒1个
制作过程:
1. 把鱼清洗干净，装盘子
2. 鱼表面抹些盐，姜切细丝 ，辣椒切丝铺在鱼面，锅加水上气放上鱼蒸十五分钟 关火闷十分钟
3. 浇上蒸鱼豉油，另起锅预热加两勺食用油烧到油冒小烟，起锅浇上。
砂锅生焗石斑鱼
材料：
石斑鱼、小洋葱.姜.蒜.彩椒.香菜、油、砂糖、蚝油、胡椒粉、生粉
制作过程:
1. 将鱼处理干净，放少量味料、砂糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌匀后加入少量油
2. 小洋葱、蒜、姜切好作为锅底
3. 砂锅加温3分钟，约150度左右后倒入色拉油
4. 将姜葱蒜倒入锅中搅拌，关小火下鱼
5. 放入料酒(锅内较干)，准备辅料，葱、彩椒
6. 三分钟后放入彩椒、倒入料酒
7. 撒上葱花、香菜点缀，放少许油
独家清蒸石斑鱼
材料：
石斑鱼一条（一斤半）、大葱，姜几片、姜葱丝适量、生抽2小勺、植物油20ml、盐2g
制作过程:
1. 把鱼洗净，去鳞，去内脏。
2. 准备葱姜丝，鱼背切几刀，放一点儿盐，涂抹均匀，再涂一些植物油，鱼肚里放些葱姜片，腌十分钟。
3. 蒸锅大火，水沸腾后放鱼，鱼上锅大火蒸8-10分钟。出锅前烧一些植物油，出锅后放调料，撒上热油即可。
4. 新鲜出锅，一起享受美味吧。
