常常见别人泡茶，，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中。一方面表示这把壶是干净了，二方面表示把茶放入这样热腾腾的壶中，茶香一定被烘托得更精彩。
有的还把这样用热水烫过的壶在空中摇晃几下，等壶干了才放茶叶。这样做，往往是要用来欣赏壶里干茶的香气。
其实，茶的香气可以从壶里未泡的茶叶闻到，可以从放入壶内前的干茶闻到，可以从泡出茶汤后在杯面欣赏到（即汤面香），可以从喝茶汤时在口腔内透过后鼻腔欣赏到（即溶入茶汤的香气），可以在喝完茶汤后从湿润的杯壁上享受到（即杯底香）。
泡出茶汤后的香气是比较完整的，闻干茶的香气只是对茶做预备性的认知。
