赣菜虽然在全国名气不大，但在菜品和味道上并不逊于“八大菜系”，现今的赣菜根据地域和口味，主要分豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜等五个流派。
南昌
藜蒿炒腊肉
主料：藜蒿、腊肉、韭菜头
调料：油、酱油、辣椒等
制法：藜莴洗净，腊肉切丝，韭菜切段，投入锅中煸炒，烹入调味料成熟即成。
特点：地方风味突出、味鲜香、传统名菜。
豫章菜即南昌地方菜，因南昌古称“豫章郡”而得名。
赣菜虽然在全国名气不大，但在菜品和味道上并不逊于“八大菜系”，现今的赣菜根据地域和口味，主要分豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜等五个流派。
南昌
藜蒿炒腊肉
主料：藜蒿、腊肉、韭菜头
调料：油、酱油、辣椒等
制法：藜莴洗净，腊肉切丝，韭菜切段，投入锅中煸炒，烹入调味料成熟即成。
特点：地方风味突出、味鲜香、传统名菜。
豫章菜即南昌地方菜，因南昌古称“豫章郡”而得名。
