羊肉馄饨
馄饨皮、羊肉泥、鸡蛋清、香菜末、葱末、木耳末、紫菜末、榨菜末各适量
羊骨汤、花椒水、胡椒粉、酱油、植物油、香油、盐各适量
1 羊肉泥加鸡蛋清、盐、酱油、花椒水顺搅成糊，加香菜末、葱末、木耳末、植物油、香油搅拌均匀，制成馅料。
2 取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。锅内加羊骨汤烧开，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、胡椒粉调味，制成汤汁。
3 另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟。
4 将煮熟的馄饨用漏勺捞入碗内，倒入调好味的汤汁即成。
牛肉馄饨
羊肉馄饨
馄饨皮、羊肉泥、鸡蛋清、香菜末、葱末、木耳末、紫菜末、榨菜末各适量
羊骨汤、花椒水、胡椒粉、酱油、植物油、香油、盐各适量
1 羊肉泥加鸡蛋清、盐、酱油、花椒水顺搅成糊，加香菜末、葱末、木耳末、植物油、香油搅拌均匀，制成馅料。
2 取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。锅内加羊骨汤烧开，放入榨菜末、香菜末、紫菜末，加香油、胡椒粉调味，制成汤汁。
3 另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟。
4 将煮熟的馄饨用漏勺捞入碗内，倒入调好味的汤汁即成。
牛肉馄饨
