材料：卤牛肉150克， 卤水一包（卖牛肉时卖家一般都会送一包）
胡萝卜2根，干香菇七八个， 玉米一根
面粉400克 酵母2克
盐少许 生抽少许 纯牛奶15ML 糖少许 胡椒粉少许 油适量
第一步：和面，发面
1.将2克酵母+0.05克盐+15ML纯牛奶倒入约60ML（溶解酵母的水不宜太多，和面过程中若面较干可以再加水）的温白开水（30度左右）中完全溶解
2.将面粉中间挖一个洞，边慢慢加水边用筷子顺时针搅拌，等周边干面粉较少时边可以用手和面，和至表面光滑即可
3.将面团放置暖和的地方，开始计时，一定要注意容器要用盖子盖着或者包上保鲜膜，防止发酵过程中表面变的干硬
4.待面团发酵50-60分钟时，将面团再揉面一次，目的是将面团中的空气排掉，促进整个面团全面发酵，揉好后再发酵30到50分钟，面团发至1.5-2倍大即可包了
第二步：制作包子馅（为了节省时间，在面粉和好准备发酵后就可以制作包子馅了）
1.将卤牛肉，胡萝卜，香菇切丁（要有耐心，一点点切，千万不要图快直接剁，多出来的颗粒大小不一，吃起来口感不好，我切的跟绿豆大小差不多），玉米剥粒（玉米表皮能去掉就最好，我去了部分）
2.将上述食材混合后加适量盐，生抽，糖，胡椒粉拌匀
3.将适量食用油（约10ML）倒入锅中烧热后倒入上述食材中拌匀，待食材冷却后倒入卤水，然后然如冰箱冷藏四十到60分钟
第三步：包包子
1.将发酵好的面团取出揉至表面光滑，且面团中无气泡，捏成汤圆状
2.将汤圆状面团手杆成饺子皮状，厚度根据自己喜好，至于如何捏包子的褶皱此处省略
