酒精
酒进入人体后，，90％以上要经过肝脏代谢，大量饮酒造成肝细胞受损，肝功能异常。过多饮酒能导致酒精性肝炎、肝硬化，而肝硬化是肝癌的主要诱发因素。尤其是有慢性肝炎病史者，更应该彻底戒酒。
腌制食品
腌制食品都是高盐的，这对正常人来说都应该少吃的，尤其对于肝不好的人，高盐更是增加肝脏负担。腌制食品吃多了会影响水钠代谢，尤其对于失代偿期的肝硬化患者则应绝对禁止摄入。
动物肝脏
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