油润有颗粒感，
味道很好，多种酱调味，
有整体性。
有型又有味的香煎鲍鱼拼杨梅，创意点也是满满。
创意点
鲍鱼需要加调料提前腌制，增加鲍鱼的鲜度和口感。
主料是虾仁打成的虾蓉，不过，这虾蓉里可还多了增加弹性和香味的肥膘，以及增加营养和口感的银鳕鱼粒
创意点
鲍鱼需要加调料提前腌制，增加鲍鱼的鲜度和口感。
鲍鱼肉滑嫩，可是个头一大，肉头里面的鲜味总是觉得相差了一点，而今天，金大厨的这个腌制步骤，是不是能完美弥补大个头鲍鱼难以入味的缺陷呢？
创意点
黄油煎鲍鱼，增加奶香和油润口感。
黄油带有特殊香味，弥补鲍鱼紧实却不油润的缺陷，，增加了鲍鱼的鲜香度。
