厨师手法老道
将家常菜做了提升
吃到了湖蟹的鲜味
简单家常的烹饪手法，将家常的食材，用创新的搭配和特色，升级了更出色的卖相和口感，它的创意点在这儿。
创意点
加入洋葱来炒梭子蟹，增加去腥功效和香甜口感。
提前入锅的洋葱、生姜和小葱，不仅给蟹增加了香味，也为之后蟹的去腥做出了贡献，更为之后的口感增加了鲜甜味
创意点
黄豆酱打底，糖醋味提鲜，复合味简单呈现。
黄豆酱来作为主调料，增鲜入味，酸味会蒸发掉一些，而一点点糖除了增鲜，也增加了蟹肉的鲜甜味道
创意点
出锅前加蛋液，代替勾芡，增加口感和质感。
不仅增加了口感，还弥补了梭子蟹肉多却蟹黄不足的缺陷，让整道菜的质感得到了完美的提升
经典梭子蟹，取时令食材，做创意料理，用家常搭配，升级五星口感，这道创意菜是不是也能成为你家的拿手菜呢？
