饺子是很多人尤其是北方人生活中不可缺少的主食。既然是主食，天天去超市买不现实的，自己学会做是必须的，今天就来说说擀饺子皮的事。
而我们今天要说的并不是饺子馅，而是饺子皮。相信大家都知道现在有很多店都单买饺子皮，甚至还有不少人为了省事都去店中购买过，想必只要吃过这种饺子皮的人都知道，，这种饺子皮最后吃起来没有什么筋道可言，并且煮出之后还会出现破皮的现象。
所以大家如果想吃到筋道又可口的饺子，最好还是在家自己擀饺子皮，可是还是有很多人在家擀出的饺子皮也没有筋道。在一次偶然的机会下，我和老厨娘聊天时就问她：怎么才能擀出筋道又可口的饺子皮呢？老厨娘说漏嘴：擀饺子皮别只加水，多加一点“它”，筋道又可口。
