有人说家常菜吃多了就是一个味~但是大家有没有想过家常菜吃了这么多年不会腻？
我最爱家常菜，爱那种烟火气，所谓的烟火气是那种每家每户，一日三餐，简单的菜肴，配上单调的主食，围在一个餐桌上，讨论着家常的那种烟火气......第一道 猪肉炖粉条
我认为猪肉炖粉条是北方人到了冬天家家户户桌上必有的菜肴，可能每个地区做法有所差异，但是离家的游子或在家的父母，到了中午一问及想吃什么，那肯定是“猪肉炖粉条”
食材
猪肉400克、红薯粉条150克、京葱一根、八角两颗、冰糖8克、姜片3片、生抽两勺、盐适量、老抽一勺
做法
1、锅中烧开水，放入切好的猪肉汆烫至水开，捞出洗净，沥干水（家里的有腌好的熟肉就可省略这一步哦~）
2、锅中放油，放入猪肉块，小火煸出油脂，捞出肉块放入冰糖炒成焦糖色后再放入猪肉，炒至均匀上色，加入京葱段、八角、姜片炒出香味
3、加入清水1200ml及所有调料，大火煮开转小火60分钟（中途将葱姜捞出弃用）
4、粉条提前用热水泡软，当锅中的水炖至还剩三分之一时，放入泡软的粉条，中小火煮制变软即可第二道 肉末豆角
豆角怎么吃最香，那必须是肉末豆角啦~豆角裹上肉末的香气，肉末又蕴含豆角的豆香，吃起来可口又不肥腻......
食材
