南瓜，我们这里统称叫它饭瓜，对于我来说是最熟悉不过了，以前有农田的时候我们这里一直有种南瓜，品种也分二种，圆圆个头很大的我们叫它钵头饭瓜，口感较粗把里面的南瓜子掏出来后剁碎喂猪的，弯弯的我们叫它黄狼饭瓜，口感细腻甜味也足，无论是清炒还是做各式的饼都是相当的美味。
而吃的最多的南瓜饼，金..的颜色，里面加了各种甜的馅，煎至过程，满屋飘香，一口咬下去耳边会有酥脆的响声，鲜甜软糯的味道，让人吃了一个接一个，不吃它几个是绝对不停嘴的。
红豆沙南瓜饼
这个南瓜饼是用糯米粉和粘米粉，奶粉混合一起制作而成的，单一的糯米粉太软糯，加了粘米粉进去增加香脆的口感，而奶粉能起到增加奶香味的作用。我把传统的做法稍微改良了一下，把做好的饼先蒸熟后再用热油把两面表皮煎脆即可。煎的过程也只是锅底加了底油，所以煎好之后也不会太油腻，少油更健康。
孩子早上起来一个接一个连吃了3个，我连忙叫停止，怕他吃撑了。这样的饼蒸好之后可以备着，想吃了再煎一煎就好。南瓜价廉物美，是不可多得的好东西，南瓜中含有多糖活性物质和大量的维生素C，能够有效提高机体免疫力。喜欢的就收着，趁着南瓜收获的季节，做给家人品尝美味。
详细做法请往下看；需要的食材；糯米粉400克、粘米粉100克、奶粉20克、南瓜600克、红豆沙250克、黑芝麻少许、油少许。
1、备好糯米粉，粘米粉，奶粉，红豆沙、黑芝麻、把南瓜去皮后洗净切成薄片放入微波炉专用盒内。
