秋季鲜果篇
1.山楂
又名山里红、红果、胭脂果，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定。
挂霜山楂
原料：山楂 500克、白糖 120克、淀粉 50克、开水100毫升
做法：
1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2、淀粉放入微波炉中烤熟。
3、用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。
4、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
5、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。
6、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
7、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
炒红果
原料：山楂适量、冰糖适量
做法：
1、食材：新鲜山楂、冰糖 盐
2、把新鲜山楂泡泡洗净
3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
4、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐
6、把处理好的山楂一起放入，
7、开大火煮
8、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
9、开盖，倒入冰糖。
10、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
2.柿子
柿科柿属的一种，甜腻可口，营养丰富。碳水化合物和膳食纤维的含量比较高。柿子的营养十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低以外，其他成分均是柿子占优。柿子在预防心脏血管硬化上的作用，远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。
柿果派
原料：印度飞饼 2张、苹果 1个、柿子 1个
