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雪花丸子回族的宴客菜,做法特简单,一看就会

2018-10-14网络整理阅读:107评论:

新疆回族的特色美食“九碗三行子”,是回族的宴席菜,全部用九只碗来装菜,并把九碗菜摆成每边三碗的正方形。从东南西北四个方向怎么看,都是三行,整齐对称,因此称为“九碗三行子”。菜品中的这个“行”字,要念去声,才能体现出它的语感和韵味!每当民族节日和结婚宴席,回族就用“九碗三行子”来招待客人!“九碗三行子”菜的烹任全部用蒸、煮、健康又有营养。每种菜的基本肉类都以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉为主,蔬菜类的大部分就以白菜、豆腐、粉条、辣子、蘑菇、木耳、黄花、鸡蛋等等蔬菜为主。现在不少汉族家庭也是作为家庭的宴客菜,主要营养健康比较全面,不用煎、炸,就以煮和蒸为主,特适合作为老人和孩子是的营养菜。所以,在新疆特受欢迎!

雪花丸子回族的宴客菜,做法特简单,一看就会

今天我给大家分享的就是 “九碗三行子”里面的其中一种“雪花丸子”,我采用的是牛肉,这个肉类比较受欢迎,也比较适合大众的口味。看起来就蒸,其实提前要好多工作,炖鸡汤,准备多种食材,洗、切、蒸、炖、煮一样都不能少,才能把雪花丸子的精华体现出来。现在如果想吃正宗的雪花丸子,还的去新疆昌吉州回民小吃一条街上,这是当年林则徐发配新疆伊犁,途径昌吉,回族大阿訇就用“九碗三行子”宴请这位民族英雄。这道美食和林则徐联系在一起,成为一方美谈。这里还有林则徐与当地回民一起品尝九碗三行子的雕塑,让人们在品味回族美食的同时,也在缅怀着这个温馨的历史场面。雪花丸子的糯米吸足了鸡汤,软糯入味,配菜更是一绝,鲜美又有营养,老少皆宜!其实,雪花丸子的肉就是牛肉和羊肉做的最多,这道菜就是清真,也是新疆人逢年过节必做的一道宴客菜,,端午节到了,欢迎小伙伴们,也试试吧。这样做好看又好吃,饭菜都有了,营养也很全面,值得尝尝哟!

雪花丸子回族的宴客菜,做法特简单,一看就会

主料:牛肉、糯米、香菇、水发木耳、

辅料:盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、淀粉、枸杞、白糖、蛋清、青菜、白菜、葱、姜、炖好的鸡汤、青红辣椒、洋葱

雪花丸子回族的宴客菜,做法特简单,一看就会

做法:1、把糯米洗净浸泡12小时以上洗净,中间可以换几次水

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