2、牛肉切小块，葱姜洗净切末，都一起加绞肉机绞成肉泥
3、肉泥加生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖蛋清拌均匀，找一个方向搅拌上劲，加少许淀粉再次拌均匀
4、把牛肉馅来回团成16克左右的肉丸子
5、把肉丸子放在泡好的糯米里，裹均匀，让每个丸子都沾上糯米
2、牛肉切小块，葱姜洗净切末，都一起加绞肉机绞成肉泥
3、肉泥加生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖蛋清拌均匀，找一个方向搅拌上劲，加少许淀粉再次拌均匀
4、把牛肉馅来回团成16克左右的肉丸子
5、把肉丸子放在泡好的糯米里，裹均匀，让每个丸子都沾上糯米
