辣炒手撕杏鮑菇
食材：杏鲍菇、青椒、花椒少许、大蒜四瓣、白砂糖、橄榄油、蚝油、生抽、辣椒粉。
做法：
1.手撕杏鲍菇成细丝，将青椒切丝，大蒜切片。
2.锅内加橄榄油烧热，爆香花椒，将花椒撇出不要。
3.加入辣椒粉和蒜片，爆香后，放入青椒丝。
4.再加入杏鲍菇丝，一起炒，加料酒去腥，再调味加生抽，白砂糖和蚝油，继续翻炒，直至收干汤汁。
5.出锅前加两滴白醋提味。
爆炒蛏子
用料：蛏子1斤；黄酒两汤匙；葱姜蒜；豆瓣酱；小米椒8-10个
辣炒手撕杏鮑菇
食材：杏鲍菇、青椒、花椒少许、大蒜四瓣、白砂糖、橄榄油、蚝油、生抽、辣椒粉。
做法：
1.手撕杏鲍菇成细丝，将青椒切丝，大蒜切片。
2.锅内加橄榄油烧热，爆香花椒，将花椒撇出不要。
3.加入辣椒粉和蒜片，爆香后，放入青椒丝。
4.再加入杏鲍菇丝，一起炒，加料酒去腥，再调味加生抽，白砂糖和蚝油，继续翻炒，直至收干汤汁。
5.出锅前加两滴白醋提味。
爆炒蛏子
用料：蛏子1斤；黄酒两汤匙；葱姜蒜；豆瓣酱；小米椒8-10个
