做法:
1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。
2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。
4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。
6、转至砂锅中,小火慢炖半小时。羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
7、直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材:洋葱 (一个)、胡萝卜 (半个)、鸡蛋 (三个)、姜 (适量)、蒜 (适量)。
做法:
1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末。倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀。
6、再把炒好的鸡蛋放入。翻炒均匀即好。
鸡翅烧胡萝卜
食材: 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。
做法:
1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化,成红色。
4、加入鸡翅煎至两面都呈金..。
6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅,中火烧15分钟,再加入盐,最后大火收汁即可。
胡萝卜丝煎饼
食材: 胡萝卜 (1个)、鸡蛋 (3个)、面粉 (50克)。