做法：
1、红萝卜洗净，切成丝或片状。
2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6、炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7、盛碟上菜。
胡萝卜肉末蒸蛋
食材：肉末、胡萝卜、鸡蛋。
做法：
1、将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
沫至嫩滑。
3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4、肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5、用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7、蒸上10-15分钟后关火即可。
玉米胡萝卜香菇粥
食材：大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵。
做法：
1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水（各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行）。
2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。
3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。
4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转小火煮20分钟。
5、加入葱花，放盐调味即可。
胡萝卜珍珠丸
食材：糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽。
做法：
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。
食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、不可与白萝卜同时食用。
3、不宜与富含维生素C的蔬菜同食
4、欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
