今年入夏真的很早，不到 6 月的时候，就已经到了三十多度的高温。一到夏天，就总是想去海边度假。阳光、沙滩、椰林、椰汁 .... 一切与假期相关联的场景总会浮现在眼前。
说起椰子，除了度假外，第一个联想到的就是椰子鸡了。这是一道怎样也无法拒绝的美食，椰子鸡的火爆程度大家应该都已经了解了，没到饭点，就已经排上了队，等上个 1 小时才可能吃得上。
椰子鸡并不是简单的椰子 + 鸡的组合。椰汁以及椰肉含有大量的蛋白质和各种维生素，非常适合与鸡共同熬煮。很多商家为了吸引顾客，也会标榜自己家的椰子鸡取材纯天然，无添加剂。
那么我们自己在家做椰子鸡的时候该如何取材呢？选择老椰子，炖起来更加香，嫩一点的椰子，炖出来的汤则比较清甜，选择时可以根据自己的口味来决定。椰汁和椰肉含有大量的蛋白质、果糖、维生素、蔗糖、钙等等。而且椰汁的卡路里仅仅只有 20 卡，相当于半个苹果的热量，而且富含多种电解质甲、钠，被称为天然的运动饮料。因为糖分含量较低，即便现在在减脂，也是可以饮用的。
