夜宵实际上是大家所说的剩菜。没有具体的时间限制。例如，晚饭后，第二天，它被放入冰箱，即隔夜食物。一般来说，每隔8到10小时就可以说是隔夜食物。在日常生活中，我们应该尽可能多吃，尽量不吃剩菜，这是健康的，不会浪费。
菠菜，这种蔬菜，即使放在冰箱里取出，也不能在一夜之后再加热。因为绿叶蔬菜如菠菜中硝酸盐的含量相对较高，如果蔬菜再次加热，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，这将产生一定的致癌性。虽然偶尔吃并不重要，，但是如果你吃了很长时间，它或多或少会对你的健康有害。除了菠菜，其他绿叶蔬菜也是如此。
鱼、虾、蟹、贝类和其他海产品不应一夜暴食。一夜之间，蛋白质降解产物就会产生，损害肝脏和肾脏功能。
隔夜鸡蛋或高脂肪食物。事实上，把鸡块和鸡蛋放在家里对我来说非常普遍和受欢迎。然而，如果这些食物一夜暴食，很容易发酵和繁殖一些细菌和病毒。如果这些食物一夜暴食，会对我的身体产生不良影响，尤其是鸡蛋一夜暴食后，有害物质如硫化氢可能会在细菌的作用下产生。一旦这些物质进入我的身体，它们会对我的健康产生影响。因此，人们在选择吃隔夜食物时必须注意，尽量不要吃隔夜鸡蛋。
过夜食物是否可以食用主要取决于你如何储存。如果储存和烹饪得当，它仍然可以食用。剩菜应冷却至室温，并立即放入冰箱冷藏。当食物接触空气中的细菌时，细菌就会繁殖。在4～7℃左右的冷藏温度下，细菌繁殖可以得到有效抑制，这样细菌菌群就会减少，不会对人体造成伤害。
