面粉A 400g
面粉B 100g
温水 195g
酵母 5g
细砂糖 60g
1,温水里放入酵母,拌匀后加入细砂糖,再搅拌使细砂糖溶化,静置5分钟。
2,1项缓慢加入面粉A,一边倒入酵母水一边使用刮刀轻柔拌匀。
3,拌匀后放于台面,左手握住面团的一端,右手握住另一端向前推出去。如此反复,直到面团完全融合,柔软并且不沾台面。
面粉A 400g
面粉B 100g
温水 195g
酵母 5g
细砂糖 60g
1,温水里放入酵母,拌匀后加入细砂糖,再搅拌使细砂糖溶化,静置5分钟。
2,1项缓慢加入面粉A,一边倒入酵母水一边使用刮刀轻柔拌匀。
3,拌匀后放于台面,左手握住面团的一端,右手握住另一端向前推出去。如此反复,直到面团完全融合,柔软并且不沾台面。