清蒸桂花鱼是一道地道的南方菜，很多人都喜欢吃，但大多数却不知道怎么做这道美味的菜，其实啊，他的做法非常简单，只需要几样佐料，就能让他的味道淋漓尽致的发挥出来，而且这道菜，还非常的有营养，这种做法可以充分的保留鱼自身所带的营养物质，大家学会之后，快和家人朋友们分享一下吧！
食材与配料：桂花鱼、蒸鱼豉油、油、辣椒、大葱、生姜、少量香菜。
制作过程：
1、先把新鲜的桂花鱼清洗干净，将它的内脏去掉，因为内脏我们一般不吃，洗净。
2、将鱼身体分上下分两段片开，先从中间切一刀，然后一刀朝前，一刀朝后，，反着方向片开，另外一面划上几道深点的口子即可，如下图
3、 把切割好的鱼身完整的放入盘中，不需要进行腌制，直接上锅蒸八分钟左右。
