用料
高筋粉200克鸡蛋50克牛奶95克盐3克糖35克全脂奶粉10克无盐黄油15克耐高糖干酵母3克
绣球面包(双根版)的做法除盐,黄油,干酵母以外,所有材料放入面包桶,放入材料的顺序为:先放糖;然后倒入蛋液和牛奶;最后放高筋粉。
开启揉面程序,揉至看不见干粉,面团表面光滑,我的松下面包机,揉了20分钟。
揉好之后,把面团拿出来,装入保鲜袋密封。放入冰箱冷藏醒面1---15个小时。我是头天晚上睡觉前揉面的,揉好后放冰箱就去睡觉了。醒面时间可以是1个小时,也可以是十几个小时,根据自己时间安排吧。
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